Pudim de Doce de Leite Saudável

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6 de set. de 2022
1 min de leitura

Atualizado: 8 de fev. de 2023

Massa

3 Ovos

200g de Doce de Leite @empreendasaudavel

200ml de leite de coco ou outro leite vegetal da sua preferência

Calda

150g de Snew @snew.br

50ml de água em média

Modo de Preparo

Aqueça o forno a 180 graus. Separe uma fôrma de buraco pequena (aproximadamente 23 cm de diâmetro).

Prepare primeiro a calda levando o Snew ao fogo, quando ele estiver caramelizado coloque um pouco de água quente (aproximadamente 50 ml) e deixe derreter todo o caramelo. Espalhe na fôrma, nas laterais e fundo. Reserve.

Bater primeiro os ovos no liquidificador para emulsionar. Acrescente o doce de leite e o leite de coco em pó bata mais um pouco. Coloque na fôrma com a calda reservada.

Leve ao forno em banho maria coberto com folha de alumínio ou papel manteiga na primeira hora. Verifique se ele já está firme, retire a cobertura e deixe no forno até fique firme e dourado.

Retire do forno, espere esfriar e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.